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Por qué el jamón es recomendable en nuestra alimentación

El jamón es una buena fuente de energía y es uno de los alimentos más saciantes. Es perfecto para incluir en una dieta para adelgazar o para mantener el peso. Por eso no es necesario preguntarse por qué el jamón es recomendable en nuestra alimentación.

El jamón se trata de una fuente de proteínas de alta calidad, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. También es una buena fuente de hierro, lo que lo hace ideal para aquellas personas que necesitan aumentar su ingesta de este mineral.

Otro beneficio del jamón es que contiene una gran cantidad de ácido fólico y de vitamina B1, esenciales para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos. 

Por qué el jamón es recomendable en nuestra alimentación

El jamón es además un alimento de fácil digestibilidad, ya que es pobre en colágeno por su proceso de maduración y la actuación de proteasas (enzimas que fragmentan a las proteínas en aminoácidos), por lo que nuestro aparato digestivo puede asimilar los aminoácidos con mayor facilidad

También es importante tener en cuenta que este producto es una fuente de proteínas de alto valor biológico, ya que aporta minerales y vitaminas indispensables para nuestro organismo,  con un perfil lipídico equilibrado y moderado en calorías. Además, por su alto contenido en vitamina B1, el consumo del jamón ayuda a superar el estrés y la ansiedad.

Queremos destacar también la facilidad para su consumo, ya que no requiere ser cocinado previamente para ello, siendo un aliado de la alimentación saludable. Así aporta los nutrientes esenciales para nuestro organismo de forma rápida y eficaz.

Así, se recomienda consumir siempre productos de calidad, como Jamones Lazo. De esta forma, te aseguras que se puede introducir en tu dieta saludable de forma correcta.

¿Ya sabes por qué el jamón es recomendable en nuestra alimentación? Pocos alimentos hay con tanta facilidad de uso, que se puedan incluir en una dieta sana y equilibrada como el jamón. Visite nuestra tienda y encuentre el jamón en el formato que mejor se ajuste a su dieta diaria. En Jamones Bomba encontrarás una gran variedad de deliciosos ibéricos. ¡Visita nuestra tienda!

 

jamón ibérico

2 recetas con jamón que son otoñales, ricas y fáciles de hacer

Una de las mejores opciones que ofrece un buen jamón es que se puede disfrutar todo el año, como ocurre con nuestros Jamones Bomba, ya que puedes preparar con él recetas con productos de todas las estaciones.

Y cuando comienzan a bajar las temperaturas nos apetece comer jamón de una forma distinta, por eso os traemos dos recetas con jamón que son otoñales, ricas y fáciles de hacer.

La primera opción es una crema de jamón.

La crema de jamón es una de las recetas más típicas de la temporada otoñal. Es una preparación muy versátil, ya que se puede servir como aperitivo, como plato principal o como guarnición. Y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer.
Para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

– Taquitos de Jamón Bomba
– Cebolla
– Diente de ajo
– Una lata de tomate frito
– Un vaso de vino blanco
– Una cucharada de azúcar
– Una cucharada de postre de maíz
– Sal
– Pimienta

El modo de preparación para que conseguir una crema de jamón deliciosa es:
1. Pela y trocea la cebolla y el ajo.
2. Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite.
3. Añade el tomate frito y el vino blanco.
4. Incorpora los taquitos de Jamón Bomba y deja cocer a fuego lento durante unos minutos.
5. Añade el azúcar y la maicena.
6. Sazona con sal y pimienta.
7. Tritura la crema con un batidor de mano o una batidora.
8. Sirve en un bol y acompaña con unas rebanadas de pan.

¡Ya tenemos listo un plato que podemos utilizar como principal o como acompañamiento!

crema con jamón

 

Nuestra segunda receta otoñal con jamón es demasiado deliciosa como para hacerla solo una vez. Se trata de unas riquísimas empanadas de jamón. Para prepararlas vamos a necesitar estos ingredientes:

– 1 Jamón Bomba loncheado
– 2 láminas de hojaldre
– 1 huevo
– leche (1 cucharada)
– mostaza (1 cucharada de postre)
– vinagre (1 cucharada de postre)
– Sal
– Pimienta

recetas-saludables-con-jamon-de-bellota

 

La preparación de este plato tiene un poco más de implicación por nuestra parte, pero vale la pena invertir un poco de tiempo extra, porque el resultado es delicioso. Para conseguir estas empanadas de jamón vamos a seguir los siguientes pasos:

1. Precalienta el horno a 200 ºC.
2. A continuación, dispón nuestro jamón loncheado para picar de forma fina, pero si lo que prefieres es notar más textura, puedes usar nuestros taquitos de jamón en dados.
3. Añade la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta.
4. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite.
6. Estira las láminas de hojaldre con un rodillo.
7. Corta 12 círculos de 10 cm de diámetro.
8. Rellena cada uno de los círculos con 2-3 cucharadas de la mezcla de jamón.
9. Pinta los bordes de los círculos con el huevo batido con la leche.
10. Cierra los círculos para formar las empanadillas.
11. Pinta las empanadillas con el huevo batido.
12. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

Como ya hemos advertido, este plato da un poco más de trabajo, pero el resultado es espectacular. Cuando pruebes a cocinarlo seguro que se convierte en una de tus comidas favoritas.

Recuerda, para conseguir platos de calidad debes de utilizar productos de calidad. En Jamones Bomba, tu tienda de jamón ibérico online, encontrarás el ingrediente clave para estas dos recetas con jamón que son otoñales, ricas y fáciles de hacer.

Por último, recordarte que encontrarás los mejores embutidos ibéricos. Todas las opciones podemos entregarlas loncheadas para tu comodidad. ¡Consúltanos!

curiosidades sobre la montanera

7 curiosidades sobre la Montanera

Comenzamos el otoño dando la bienvenida a una de nuestras épocas favoritas: La Montanera. Hoy en Jamones Bomba, nuestra empresa de jamones y embutidos ibéricos, te contamos 7 curiosidades sobre la Montanera que no sabías. ¡No te las pierdas!

curiosidades sobre la montanera

Si eres amante de los productos ibéricos y te apasiona todo lo relacionado con la ganadería porcina estás en el sitio adecuado. En Jamones Bomba somos una empresa familiar dedicada a la producción del mejor jamón ibérico procedente de la Sierra de Huelva. En el post de hoy queremos profundizar en la importancia de los tiempos de alimentación del cerdo ibérico. Quédate con nosotros y descubre 7 curiosidades sobre la Montanera

7 curiosidades sobre la Montanera: 

curiosidades sobre la montanera

 

 

1. ¿Qué es la Montanera? 

La Montanera es la última fase en la crianza del cerdo ibérico. Tras el periodo de cría y recría el cerdo ibérico está listo para el periodo de engorde, que conocemos como Montanera. Es en esta última etapa donde el ganado porcino pasta en la dehesa, alimentándose de hierbas y bellotas

 

2. ¿Cuánto dura la Montanera? 

El periodo de Montanera transcurre entre finales de septiembre y los meses de enero y febrero. Tras los días calurosos del verano se acerca el otoño y con ello el tiempo de maduración de la bellota y el florecimiento de la dehesa. La bellota es uno de los alimentos protagonistas para que el jamón ibérico adquiera unas propiedades únicas, por ello la Montanera solo puede desarrollarse durante estos meses. Te contamos más sobre la importancia de la bellota a continuación. 

3. ¿Cuántos cerdos ocupan la dehesa?

La densidad de cerdos ibéricos dependerá de la extensión de la misma dehesa. Cuantas más bellotas haya más cerdos ibéricos podrán alimentarse en el terreno. 

Según el Real Decreto 4/2014, 1,25 animales/Ha es la capacidad ganadera permitida que podrá albergar una dehesa. Cuanto mayor sea el espacio, mayor será la calidad de la carne ibérica. 

 

4. ¿Cuánto comen los cerdos ibéricos en este periodo?

El ganado porcino consume de forma general entre 12 kilos de bellotas y 3 de hierba al día. Lo que supone un engorde de unos 70 kilos aproximadamente en este periodo. Cantidad que subirá más o menos según el cerdo ibérico. Ambos alimentos son indispensables para la producción de los mejores jamones de bellota

 

5. ¿Por qué es tan importante la bellota? 

La bellota, la cual procede tanto de las encinas como de los alcornoques, es clave para que el producto ibérico sea de la máxima calidad. El motivo es su composición en ácido oleico, el cual al pasar a los músculos del cerdo en sus horas de pasto por la dehesa aporta unas propiedades únicas que hacen este producto más saludable y sabroso

 

6. ¿Dónde se crían nuestros cerdos ibéricos? 

Nuestros cerdos ibéricos viven el periodo de Montanera en uno de los mejores parajes naturales del mundo: la dehesa. Estamos situados en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Cortegana). Si quieres saber más sobre nuestro entorno pincha aquí.  

 

7. Curiosidades sobre la Montanera: La importancia del clima 

Como hemos comentado anteriormente, el periodo de Montanera se desarrolla en unos meses concretos, por lo que la climatología es clave. Hay que destacar que tanto los periodos de sequía como las heladas de invierno afectan al florecimiento de la bellota y por tanto a la Montanera. Para elaborar un jamón de bellota 100% ibérico las condiciones climatológicas deben ser las adecuadas. 

 

Esperamos que os hayan gustado estas 7 curiosidades sobre la Montanera. En Jamones Bomba vivimos esta etapa con mucha ilusión y mucho trabajo, siempre para ofrecer los mejores jamones ibéricos de bellota. Si quieres descubrir todos nuestros productos ibéricos y probar su calidad visita nuestra tienda online. También podrás encontrar información muy interesante en nuestras redes sociales: Facebook e Instagram

jamón ibérico en verano

Jamón ibérico en verano: cómo disfrutarlo

¿Cómo puedo disfrutar del jamón ibérico en verano? La conservación de este producto requiere un cuidado especial todo el año, pero sobre todo en esta fechas veraniegas. Hoy desde Jamones Bomba, nuestra empresa de jamones y embutidos ibéricos te damos algunos tips para conservar este producto y disfrutarlo al 100%. ¡No te los pierdas! 

 

El jamón ibérico de bellota es un producto que requiere un cuidado y una atención únicos si se quiere explotar al máximo su sabor. Esta situación se acrecienta más en verano, ya que al aumento de temperaturas puede provocar que el jamón sude más y por tanto se deshidrate más rápido. Sin embargo, con la información y consejos adecuados podremos disfrutar del jamón ibérico sin ningún problema. Quédate con nosotros y descubre nuestros tips sobre cómo disfrutar del jamón ibérico en verano. 

3 tips para disfrutar del jamón ibérico en verano: 

 

1.Conservarlo en un lugar adecuado

jamón ibérico en verano

El jamón ibérico necesita conservarse a una temperatura entre 12-20 grados para mantener sus propiedades organolépticas. En verano, las temperaturas suben, lo que supone cierta dificultad para favorecer la conservación del jamón a temperatura ambiente. De este modo, un buen lugar para conservar el jamón que cuente con la ventilación y la iluminación adecuada sería la despensa. A pesar de la época en la que nos encontramos, no es aconsejable guardar el jamón en el frigorífico ni en la nevera. 

Asimismo, es necesario tener en cuenta en qué periodo pretendemos consumir el jamón ibérico. Si es en un periodo corto de tiempo, la temperatura de manutención deberá oscilar entre los 20º. En cambio si nuestro pensamiento es alargar el consumo del mismo esta deberá oscilar entre los 12º y los 15º.

En nuestro proceso de elaboración artesanal, situamos nuestros jamones en nuestro secadero natural localizado en la Sierra de Huelva. En este lugar milenario nuestros jamones cuentan con el mejor ambiente preparado para que el consumidor los adquiera en las mejores condiciones. 

 

2. ¿Por dónde cortar?

jamón ibérico en verano

Otro aspecto muy importante a la hora de consumir y disfrutar el jamón es el corte del mismo. Previamente al corte es necesario un cuchillo especial para retirar la grasa de la zona exterior hasta que lleguemos a la carne roja. Posteriormente, con nuestro cuchillo de corte comenzaremos a trabajar la zona más estrecha del jamón, la cual tiende a endurecerse con mayor rapidez. 

Recordamos que las lonchas deben cortarse de forma muy fina. Aunque podamos pensar que se trata del mismo producto y no importa el corte, esto no es así. La experiencia de consumir jamón varía según la conservación, como del corte y de la zona del mismo de la que extraigamos el producto. 

Si cortar jamón nos supone gran dificultad o buscamos un producto ya cortado por cualquier motivo, en nuestra tienda online tenemos una gran variedad de loncheados que te harán más fácil su consumo. 

 

3. La grasa del jamón, un matiz indispensable 

jamón ibérico en verano

Para terminar, os hablamos de la importancia del uso de la propia grasa del jamón ibérico para su preservación. ¿Sabías que su empleo actúa como protector? Cuando cortamos el jamón por primera vez, es necesario que guardemos la grasa que retiramos para una vez finalizado el corte, la utilicemos de cubrimiento. Esto ayudará a que el jamón no se seque y se mantenga jugoso

De igual forma también te recomendamos cubrir la zona cortada con papel film o un paño de cocina de algodón antes de guardarlo en la despensa. Así evitaremos su exposición al aire y su oxidación. 

Pon a prueba estos consejos y disfruta del jamón ibérico estas vacaciones como te mereces. En Jamones Bomba nos encanta poder asesoraros sobre todas las peculiaridades de este manjar, puedes encontrar más información interesante en nuestras redes sociales: Facebook e Instagram. Consulta todos nuestros productos en nuestra tienda online. ¡Feliz verano!