Nos encanta el verano, y si, además, le sumamos a sus noches un buen plato de jamón ibérico, es la época perfecta. En Jamones Bomba, expertos en jamones y productos ibéricos, vamos a darte las claves para conservar el jamón loncheado en casa.

 

El verano es una época muy esperada por todos: tiempo de vacaciones, de disfrutar de la familia, de la playa o de la piscina, de tener más tiempo…

Sin embargo, con la llegada del verano también suben las temperaturas, y este hecho puede dificultar la conservación de alimentos, como es el caso del jamón ibérico. Si eres de los amantes del jamón ya loncheado y así despreocuparte de todo, este artículo te interesa. Vamos a darte las claves para conservar el jamón loncheado en casa y disfrutar de todo su potencial cada día ¡como si estuviese recién cortado!

 

• El lugar donde conservarlo.

No es necesario que guardes el jamón ibérico en la nevera en épocas como el invierno, pero en el caso del verano, cambia la recomendación.

La temperatura perfecta oscila entre los 10º y los 18 º y, como sabemos, en nuestras casas en verano la temperatura es bastante superior.  Así que es preferible prevenir y guardar nuestro jamón loncheado en la nevera.

También es fundamental que el jamón no sufra cambios bruscos de temperatura.

• Cuidado con la luz. 

Al tratarse de un producto natural y delicado, debes prestar atención a la luz que incide sobre el mismo. Lo recomendable es colocarlo en un lugar en que no le dé la luz solar o una fuente lumínica fuerte.

De lo contrario, es posible que nuestro jamón loncheado pierda algunas de sus propiedades organolépticas.

 

• Un cierre adecuado.

Otro de los aspectos más relevantes para conservar el jamón ibérico es el envase en que este se encuentra. Lo primero que debes comprobar es que el envase al vacío está correctamente realizado: el jamón pegado al papel o plástico. Así lo preparamos en Jamones Bomba y es la forma más adecuada de conservar el producto.

Si ya has abierto el sobre y crees que puede entrar la humedad por un recoveco, tápalo correctamente con papel film. 

• ¿Puedo congelar el jamón ibérico?

Aunque muchos no lo sabían, sí se puede congelar el jamón ibérico. Si vas a estar, por ejemplo, fuera de casa una temporada y no quieres que el jamón loncheado se eche a perder, es una buena opción.

Eso sí: debemos advertirte que es probable que el jamón, durante el proceso de congelado, pierda sus cualidades aromáticas e incluso algo de su intensidad en cuanto a sabor.

Nuestro consejo es que, para que las lonchas de jamón no se peguen entre sí y degustes todo el potencial del producto, saques el sobre de la nevera una hora antes de consumirlo.

 

Esperamos que estos consejos para conservar el jamón loncheado en verano te sirvan para disfrutar de todo su potencial. En Jamones Bomba disponemos de nuestra tienda online de ibéricos, en la que puedes adquirir nuestros deliciosos jamones y paletas listos para saborear.