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jamón ibérico

2 recetas con jamón que son otoñales, ricas y fáciles de hacer

Una de las mejores opciones que ofrece un buen jamón es que se puede disfrutar todo el año, como ocurre con nuestros Jamones Bomba, ya que puedes preparar con él recetas con productos de todas las estaciones.

Y cuando comienzan a bajar las temperaturas nos apetece comer jamón de una forma distinta, por eso os traemos dos recetas con jamón que son otoñales, ricas y fáciles de hacer.

La primera opción es una crema de jamón.

La crema de jamón es una de las recetas más típicas de la temporada otoñal. Es una preparación muy versátil, ya que se puede servir como aperitivo, como plato principal o como guarnición. Y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer.
Para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

– Taquitos de Jamón Bomba
– Cebolla
– Diente de ajo
– Una lata de tomate frito
– Un vaso de vino blanco
– Una cucharada de azúcar
– Una cucharada de postre de maíz
– Sal
– Pimienta

El modo de preparación para que conseguir una crema de jamón deliciosa es:
1. Pela y trocea la cebolla y el ajo.
2. Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite.
3. Añade el tomate frito y el vino blanco.
4. Incorpora los taquitos de Jamón Bomba y deja cocer a fuego lento durante unos minutos.
5. Añade el azúcar y la maicena.
6. Sazona con sal y pimienta.
7. Tritura la crema con un batidor de mano o una batidora.
8. Sirve en un bol y acompaña con unas rebanadas de pan.

¡Ya tenemos listo un plato que podemos utilizar como principal o como acompañamiento!

crema con jamón

 

Nuestra segunda receta otoñal con jamón es demasiado deliciosa como para hacerla solo una vez. Se trata de unas riquísimas empanadas de jamón. Para prepararlas vamos a necesitar estos ingredientes:

– 1 Jamón Bomba loncheado
– 2 láminas de hojaldre
– 1 huevo
– leche (1 cucharada)
– mostaza (1 cucharada de postre)
– vinagre (1 cucharada de postre)
– Sal
– Pimienta

recetas-saludables-con-jamon-de-bellota

 

La preparación de este plato tiene un poco más de implicación por nuestra parte, pero vale la pena invertir un poco de tiempo extra, porque el resultado es delicioso. Para conseguir estas empanadas de jamón vamos a seguir los siguientes pasos:

1. Precalienta el horno a 200 ºC.
2. A continuación, dispón nuestro jamón loncheado para picar de forma fina, pero si lo que prefieres es notar más textura, puedes usar nuestros taquitos de jamón en dados.
3. Añade la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta.
4. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite.
6. Estira las láminas de hojaldre con un rodillo.
7. Corta 12 círculos de 10 cm de diámetro.
8. Rellena cada uno de los círculos con 2-3 cucharadas de la mezcla de jamón.
9. Pinta los bordes de los círculos con el huevo batido con la leche.
10. Cierra los círculos para formar las empanadillas.
11. Pinta las empanadillas con el huevo batido.
12. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

Como ya hemos advertido, este plato da un poco más de trabajo, pero el resultado es espectacular. Cuando pruebes a cocinarlo seguro que se convierte en una de tus comidas favoritas.

Recuerda, para conseguir platos de calidad debes de utilizar productos de calidad. En Jamones Bomba, tu tienda de jamón ibérico online, encontrarás el ingrediente clave para estas dos recetas con jamón que son otoñales, ricas y fáciles de hacer.

Por último, recordarte que encontrarás los mejores embutidos ibéricos. Todas las opciones podemos entregarlas loncheadas para tu comodidad. ¡Consúltanos!

curiosidades sobre la montanera

7 curiosidades sobre la Montanera

Comenzamos el otoño dando la bienvenida a una de nuestras épocas favoritas: La Montanera. Hoy en Jamones Bomba, nuestra empresa de jamones y embutidos ibéricos, te contamos 7 curiosidades sobre la Montanera que no sabías. ¡No te las pierdas!

curiosidades sobre la montanera

Si eres amante de los productos ibéricos y te apasiona todo lo relacionado con la ganadería porcina estás en el sitio adecuado. En Jamones Bomba somos una empresa familiar dedicada a la producción del mejor jamón ibérico procedente de la Sierra de Huelva. En el post de hoy queremos profundizar en la importancia de los tiempos de alimentación del cerdo ibérico. Quédate con nosotros y descubre 7 curiosidades sobre la Montanera

7 curiosidades sobre la Montanera: 

curiosidades sobre la montanera

 

 

1. ¿Qué es la Montanera? 

La Montanera es la última fase en la crianza del cerdo ibérico. Tras el periodo de cría y recría el cerdo ibérico está listo para el periodo de engorde, que conocemos como Montanera. Es en esta última etapa donde el ganado porcino pasta en la dehesa, alimentándose de hierbas y bellotas

 

2. ¿Cuánto dura la Montanera? 

El periodo de Montanera transcurre entre finales de septiembre y los meses de enero y febrero. Tras los días calurosos del verano se acerca el otoño y con ello el tiempo de maduración de la bellota y el florecimiento de la dehesa. La bellota es uno de los alimentos protagonistas para que el jamón ibérico adquiera unas propiedades únicas, por ello la Montanera solo puede desarrollarse durante estos meses. Te contamos más sobre la importancia de la bellota a continuación. 

3. ¿Cuántos cerdos ocupan la dehesa?

La densidad de cerdos ibéricos dependerá de la extensión de la misma dehesa. Cuantas más bellotas haya más cerdos ibéricos podrán alimentarse en el terreno. 

Según el Real Decreto 4/2014, 1,25 animales/Ha es la capacidad ganadera permitida que podrá albergar una dehesa. Cuanto mayor sea el espacio, mayor será la calidad de la carne ibérica. 

 

4. ¿Cuánto comen los cerdos ibéricos en este periodo?

El ganado porcino consume de forma general entre 12 kilos de bellotas y 3 de hierba al día. Lo que supone un engorde de unos 70 kilos aproximadamente en este periodo. Cantidad que subirá más o menos según el cerdo ibérico. Ambos alimentos son indispensables para la producción de los mejores jamones de bellota

 

5. ¿Por qué es tan importante la bellota? 

La bellota, la cual procede tanto de las encinas como de los alcornoques, es clave para que el producto ibérico sea de la máxima calidad. El motivo es su composición en ácido oleico, el cual al pasar a los músculos del cerdo en sus horas de pasto por la dehesa aporta unas propiedades únicas que hacen este producto más saludable y sabroso

 

6. ¿Dónde se crían nuestros cerdos ibéricos? 

Nuestros cerdos ibéricos viven el periodo de Montanera en uno de los mejores parajes naturales del mundo: la dehesa. Estamos situados en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Cortegana). Si quieres saber más sobre nuestro entorno pincha aquí.  

 

7. Curiosidades sobre la Montanera: La importancia del clima 

Como hemos comentado anteriormente, el periodo de Montanera se desarrolla en unos meses concretos, por lo que la climatología es clave. Hay que destacar que tanto los periodos de sequía como las heladas de invierno afectan al florecimiento de la bellota y por tanto a la Montanera. Para elaborar un jamón de bellota 100% ibérico las condiciones climatológicas deben ser las adecuadas. 

 

Esperamos que os hayan gustado estas 7 curiosidades sobre la Montanera. En Jamones Bomba vivimos esta etapa con mucha ilusión y mucho trabajo, siempre para ofrecer los mejores jamones ibéricos de bellota. Si quieres descubrir todos nuestros productos ibéricos y probar su calidad visita nuestra tienda online. También podrás encontrar información muy interesante en nuestras redes sociales: Facebook e Instagram